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各國用傘習慣,為什麼歐洲人不愛撐傘?

台灣素有「雨傘王國」的美稱,相傳如果把台灣生產的傘全部撐開,足以覆蓋整個地球,也發展出了膠囊傘、倒掛傘等各種傘形。乍看之下雨傘很直觀的用途就是-擋雨,誰會知道這一個單純的用具在不同國家,因為各國的風俗民情,而有不一樣的用法和習慣,形成有趣的現象。

1.台灣

地理位置處於亞熱帶的台灣,也因為氣候關係,造成四季都經常下雨的情形,最近又到了梅雨季節,陰雨綿綿的狀況更是明顯,尤其是入夏之後伴隨而來的雷陣雨,以迅雷不及掩耳的速度傾倒而下。因此台灣人大部分的習慣是隨身攜帶一把折疊傘,擁有輕便的外型,加上堅固的傘骨可擋強風,且選擇雨傘以輕巧好用為主,偏愛傘內有塗層,也可以拿來防曬。

2.日本

同處於亞洲的日本,用傘習慣和台灣會有甚麼不同之處呢?日本的氣候也是屬於雨量豐厚的天氣,所以幾乎隨處可見販賣雨傘,甚至有雨傘的自動販賣機。但日本人反而偏愛使用長柄的雨傘,像去年開始流行的膠囊傘,因為雨滴可以順著傘面滑落到地上,不但好看又方便攜帶;且日本人非常重視美觀,每個人也會因為不同穿搭,來搭配適合的傘,所以也有「雨傘銷售量世界最高」的形容;在日本,傘的花樣和種類可說是五花八門。

此外重視禮貌的日本,用傘也有禮儀,像是在開傘時傘間朝下,收傘時則朝上避免刺到別人;還有上車之前也會先把雨傘甩乾;各商場門口也會附塑膠傘套,避免雨水四處亂滴;他們還有雨傘甩乾機,經機器晃動,就能甩掉大部分雨水。

3.熱帶國家

鄰近台灣的菲律賓、泰國,因地理位置氣候炎熱,對於傘的需求不僅止於擋雨而已,因為幾乎四季都艷陽高照,像日本普遍的透明雨傘在這些國家就不常見,因此晴雨兩用傘便是他們的最佳選擇,可同時抵擋豔陽及暴雨,這點與台灣相似。而且若非大雨其實他們也不愛撐傘,因為太陽很快會把水分蒸發。

4.歐洲

相對於亞洲,緯度更高的歐洲用傘會有什麼有趣習慣呢?其實在歐洲的當地人,就算下了雨也不會馬上撐傘,因為氣候比較乾燥,即使下雨也是綿綿細雨型,且很少持續下,淋濕的話只要進到室內很快就會乾了。而倫敦也有很多商家會延伸騎樓的寬度,除了讓顧客能夠安心購物不被天氣影響,也提供路人避雨的場所,真是貼心的設計!就算他們要撐傘,也會選擇傘面不大,足夠撐一個人就夠了,因為歐洲人重視個人空間,它們認為稱太大的傘侵犯到別人的生活空間,是很不紳士的行為。

如果之後有機會到各國遊歷,也可以觀察當地的雨傘文化,從小地方發現每個國家的風土民情,也不失為旅行的樂趣之一!

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科普知識 食品安全

買海鮮不擔心I一次教你如何清洗二氧化硫跟甲醛

新聞再爆,【更新】毒蝦竄全台 頂好、大潤發、家樂福中鏢

如果大家買到毒蝦怎麼辦?難不成要拿去退,來得急嗎?
毒蝦主要是因為黑心加工與保存不良,導致蝦子殘留二氧化硫跟甲醛(大部分都是二氧化硫)。

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二氧化硫是什麼?

二氧化硫為酚氧化酶的化學性抑制劑,抗菌性質佳,且具有還原劑的效果,能將氧化變色的物質褪色還原。蝦子在離開海水後,蝦頭跟蝦腳會出現色澤偏黑的現象,稱之為「黑變」,通常會被消費者評估蝦子新不新鮮的指標,因此,容易被不良業者作為漂白劑使用,讓蝦子反白,以維持產品賣相。

吃到二氧化硫會怎樣?

二氧化硫過量恐致噁心、嘔吐、腹瀉及過敏,有氣喘者易誘發急性呼吸困難;甲醛則被世界衛生組織認定為一級致癌物,長期暴露會引起腸胃道不適,提高鼻咽癌、血癌等風險。
其實不只是蝦子有二氧化硫殘留風險,過年常買的乾金針跟枸杞中藥材,也有殘留的危險,一樣也是可以把金針漂得更白,有助賣相。

食材挑選可以注意

蝦子的部分可以,只要未出現蝦殼軟爛、散發腥臭味等肉質腐敗的情況,都可以食用,不代表蝦子一定不新鮮。
金針的部分,勿選擇過分漂白的、顏色過亮的,並應選擇信用良好的攤商或商家,有完整包裝及標示的產品。

如何清洗二氧化硫

這邊來教教大家如何清洗二氧化硫跟甲醛。
相關研究指出,二氧化硫殘留量與其含水率有極大之變化

臺北市政府衛生局藥物食品管理處,專員胡淑芳指出清洗去除二氧化硫可以使用

1. 先以清水沖洗1遍,再用20倍的水量浸泡(清洗的物品1:浸泡的水20)。
2. 水的溫度可選擇20℃以上,最適宜的溫度則在45℃。
3. 因為二氧化硫是水溶性,當浸泡10分鐘後,換1次水,浸泡過程約20~30分鐘,換1~2次水即可。
4. 最後再以清水清洗一次即可。

這樣的處理方法,亦可使二氧化硫殘留量去除達85%。

甲醛的部分,因為甲醛可溶於水中,所以用水清洗有助去除甲醛,此外,烹煮時的熱力也可助去除甲醛,因此應彻底煮熟食物至中心溫度達攝氏 75 度或以上。至于魚類,可查看魚肉是否已烹煮至不再透明及容易分開的情況。

建議食材最好烹煮全熟,並於烹煮時,可將鍋蓋打開,讓部分有害物質揮發,都是不錯的方式,可以減少二氧化硫與甲醛的殘留量,吃的也更安心。

資料來源:
去除二氧化硫 金針加水與醋浸泡
饗食出包!蝦子色偏白防二氧化硫
蝦子二氧化硫超標…大潤發、家樂福、頂好:去年已下架
亞硫酸鹽與二氧化硫
進口軟絲、墨魚驗出致癌甲醛! 清洗、徹底煮熟可去除
食物中的甲醛
薑絲、金針、中藥材二氧化硫超標,3個減少殘留好方法

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清潔TIPS 清潔百科

檸檬+醋-輕鬆去除水槽異味

水槽用久了,總會有噁心的廚餘味,尤其有些水槽又設計的很糟糕(ToT),其實只要準備檸檬、醋和冰塊和,很容易就能把這些異味給趕走囉!趕快把這些步驟寫個小抄貼在冰箱上吧!!

lemon-vinegar-cubes-2道具:檸檬+醋+製冰盒
做法:
1.將檸檬切成小塊
2.放入製冰盒,並倒入促(記住不要稀釋)
3.放冷凍庫冷凍
4.丟到洗碗槽的濾網中….融化後異味就自動消失囉
**可以準備一個密封袋,把沒用的放在密封袋中,等待下次時使用

lemon-vinegar-cubes-3

進階1:如果這樣還是無法處理陳年意味,可以加入一點點的香草,強化香味
進階2:有時候是因為陳年油脂卡在網上,將清潔劑噴在鐵網上,靜置5分鐘,用熱水沖掉,把油脂可清掉,再丟入芳香冰就好囉!!

 

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環保 科普知識

超強發明!! 海洋用的垃圾桶

由ideesdebiz.fr所發明的海洋用垃圾桶,利用如同家中魚缸的過濾系統,在岸邊製作一個大型吸水器,以及垃圾蒐集袋。這麼易用的方法,安全且不傷害自然地吸走我們自己製造的垃圾。(絕大部分的海洋垃圾都是從岸邊開始製造的)

且該團體不只是蒐集垃圾,更加把海洋塑膠垃圾再利用,製作成其他實用的產品。目前該專案正在indieogogo募資當中,這麼棒的環保方案,如果有能力,怎麼能不support一下呢!!

indiegogo 募資:https://www.indiegogo.com/projects/cleaning-the-oceans-one-marina-at-a-time

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生活科學 科普知識

每天早上都需要一杯咖啡來清醒?你確定喝對了嗎?

許多人大概都是從高中考大學那個時候開始,漸漸地把咖啡從又苦又噁心的類別,慢慢變成了生活的一部分。到了大學畢業開始工作之後,已經變成no coffee no life了。早上鬧鐘響起的同時,如果有濃濃的咖啡香同時進來是多麼的舒服呀。

統計顯示,目前全球約有80%的人每天都喝咖啡、茶或是其他含咖啡因飲料。我們或許已經非常習慣每天早上一杯cafe。但如果接下來有重要的會議或資料要趕,聰明的選擇攝取咖啡因,對於接下來的一整天或許更有幫助。

咖啡因對人體的影響?

目前咖啡因對人體提神效果的影響大致分為兩派,一派認為咖啡因是在產生對咖啡因成癮後才會有提升效果;另一派則是咖啡因本身對於人體提神就有幫助。

前者認為,一旦人對咖啡產生了依賴,經過長時間如睡眠起來後,就會產生所謂的戒斷現象,在這現象中導致心智功能降低,以及負面情緒的湧現,一旦咖啡因攝取後,解除了戒斷現象,讓身體回覆的正常運作的表現水準。

後者則認為,咖啡因本身就會影響心智功能。芝加哥大學針對每週咖啡因攝取量低於三百毫克(約1.5杯大杯星巴克的量),此學生的地攝取量並無咖啡因依賴,調查咖啡因對他們的影響。研究結果顯示,即使是無咖啡依賴的人,再攝取咖啡後(150毫克以及450毫克兩種),都具有興奮、減輕疲勞、提高注意的作用。但也不是全都是正面的影響,研究也測出,攝取450毫克的組別,同時產生了焦慮感,並且傷害了記憶能力。

或許上述兩者論述都對,咖啡因本身讓神經能更加專注,進入效率較高的心智狀態,也能消除戒斷現象。但是無論哪項,他的好與壞都取決於攝取量。

30分鐘便知有沒有效

如果你希望咖啡能提升精神以及更加幫助更加專注,最好在喝咖啡時,再加上一些食物。研究發現,在喝純黑咖啡時,30分鐘後確實能提振改覺,但是在一個半小時後,反而讓你難以專注,甚至感到疲倦神經緊繃。

但該研究也發現,只要喝咖啡時,同時又喝下優格或吃其他東西,就能消除這個副作用,讓咖啡產生的效果更加持久。另外其中還有一點與我們認知並不相同,研究顯示,若身體只涉入咖啡和葡萄糖(糖進入身體後成為葡萄糖),對於提升感覺並無幫助。

那麼就究竟該喝多少咖啡呢?

如同前面所述。過多的咖啡因造成神經緊繃、情緒不穩;空腹喝黑咖啡對於提振精神並無幫助,且對於腸胃有害。但每人所需的攝取量取決依然有所不同,花些時間感受自己的身體,並且觀察出自己所需的咖啡量,且避免喝下過多的咖啡,對於身體才是對適當的。

少即是多

雖然因為基因的不同,而可能對於咖啡因攝取需求會有所不同,但大致來說,只需要少量的咖啡因,便能除呈正面的情緒反應,甚至減緩焦慮狀態。此外,一項研究顯示,喝下兩百毫克(約大杯超商咖啡的量)能改善注意力,但四百毫克的攝取量並不會帶來更高的益處。

另外一項研究比較了,每天平均約攝取一百五十毫克以及三百毫克的人,分別都喝下四百毫克的咖啡因。結果顯示這兩組人都造成了焦慮感的提升,以及負面情緒和緊張等狀態。另此研究發現,只有平時均喝大量咖啡的人,會因為攝取四百毫克的咖啡因而產生提振效果。

最後仍有一組研究顯示,喝下半罐紅牛(約40毫克的咖啡因,再加上牛磺酸等其他可能影響作用的成分),所產生的效益高於喝掉一整罐或是超過一貫的量。也就是說,在對抗疲勞以及提升專注上,稟持著「最少量」才是上上策。

請小睡一下吧

咖啡在攝取之後,需經過三十分鐘才會擁有效果。因此如果現在感到疲勞,但接下來有重要的會議,或是需要提振精神處理接下來重要的事務。或許應該選擇提前一個小時喝下咖啡,並在三十分鐘後感受身體是否有效。我們時常在未考慮情況下,因為當下的疲勞而喝下更多的咖啡,依據上述個研究顯示,過多的咖啡並沒有更大的幫助,反而可能導致焦慮等負面情緒。

因此如喝下咖啡後的三十分鐘並沒有感受到提振的效果,請趴下來小睡個15分鐘吧。如此便能在接下來的幾小時內,擁有更高的活力與專注力。

資料來源:Two Awesome Hours - Josh Davis, Ph.D
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清潔TIPS 清潔百科

6種千萬不要用醋清洗的東西

醋作為食物用的調味料,許多人也喜歡拿來作為清潔用途,以避免人工合成化學用品侵入家中。但食用醋的PH大約在2.9左右,算是酸度較強的物質。因此以下幾點,千萬別使用醋來清潔。

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生活科學 科普知識

【生活科學】吃水梨預防宿醉

[vc_row][vc_column][vc_column_text]以後要準備和酒肉朋友聚餐前,先在水果攤前停一下,買幾顆水梨一起去聚餐會更好喔。根據澳洲CSIRO機構研究指出,有吃水梨的受試者,在做最後的評量測試時「注意力無法集中」的項目,相較於沒吃水梨的組別明顯的叫好。

水梨中含有的「單寧酸」是主要能夠幫助體內解酒的成分。單寧酸和體內的蛋白質形成了單寧蛋白,能夠有效抑制胃酸對酒精的吸收,因而降低了酒精的影響。也因此水梨必須要在喝酒前先吃,才是有用的喔。不論在防止酒醉或是隔天宿醉上面都有很大的幫助。

另外如果覺得水梨很麻煩,其次像是柿子、橘子、柳橙、檸檬、蘋果等,都是具有單寧酸的水果。其中又以柿子含量最高。在外面吃水果覺得要洗很麻煩嗎?隨身帶個小瓶的蔬果用清潔劑,其實也是滿快的。[/vc_column_text][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=KAWBrbQiMh4″][/vc_column][/vc_row]

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五郎料理 夏日食譜 生活科學 科普知識

中秋節烤肉必備 有了這個就不用怕烤肉黏在鐵網上

每次烤肉時,總是貼網很快地就沾黏上各種肉屑嗎?其實只要將馬鈴薯先在已經熱的烤網上塗抹。就可以讓肉不容易黏在鐵網上囉。

How To Prevent Food From Sticking To The Grill_2015年8月12日 下午12.40.01將馬鈴薯對半切開,用叉子差上。

How To Prevent Food From Sticking To The Grill_2015年8月12日 下午12.37.15之後快速地塗抹在烤爐的鐵網上就可以囉。

另外馬鈴薯作為全台「12種含大量農藥的骯髒蔬果」之一,在種植過程中為了讓馬鈴薯外型美觀統一,在收成前會噴傻五次左右農藥。因此我們平常購買這些好看的馬鈴薯,即使只是在鐵網上來回而已。都應該使用能清洗農藥的清潔劑,否則農藥甚至會沾在其他食物上喔。

是不是很簡單。趕快分享給每年中秋節烤肉的大廚們吧!
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DIY讓家中垃圾變成超實用藝術品

我們每天的生活中,時常都會製造大量的塑膠、玻璃等製品垃圾。這幾個DIY靈感把它保存下來,下次喝完飲料,記得把它拿來做成這些家飾品。

塑料飾品

 Facebook / Creative Ideas
Facebook / Creative Ideas

運用家裡用完的清潔用品,家裡有小朋友絕對會超愛他們吧。如果有毛小孩,可能一下就壞掉了。

寶特瓶天然燈

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via dornob

先前超紅的寶特瓶燈,自己在家裡也做一個似乎也滿酷的。

仿古花瓶

via Country Living
via Country Living

今年超夯的玻璃瓶料理,家裡可能也屯了一些玻璃瓶吧?把它拿來作為仿古花瓶也是不錯喔。

垂直花園

via This Is Colossal
via This Is Colossal

總是覺得家裡不夠大,沒辦法種花嗎?把喝完的寶特瓶切開吊起來,就能完成自己獨有的垂直花園囉。

復古筆筒

via Young House Love
via Young House Love

過年回老家時,記得去翻一下陳舊的寶藏盒裡面,把以前商品拿出來做成自己的懷舊飾品吧。

自製禮物盒

via Craft and Fun
via Craft and Fun

大瓶裝寶特瓶真的有超多改裝方式,把它切開來,做好包裝就是很棒的禮物盒了。

曬衣夾杯墊

via Country Living
via Country Living

家裡有時候會有太多曬衣夾,或是用太久不好用了,把它夾成一圈就是很有風格的杯墊囉。

寶特瓶燈飾

via Sarah Turner Eco Art and Design
via Sarah Turner Eco Art and Design

好吧,這個比較會有技術上的困難。但是自己花上一段時間,創造屬於自己獨一無二的燈飾,既環保,又有成就感。

蠟燭台

via Buzzfeed
via Buzzfeed

家裡喝完的紅酒或是伏特加,要來點浪漫的燭光晚餐時,就是很棒的燭台了,有女朋友的必備良品喔。

自製沙發

via Dump a Day
via Dump a Day

小資家族們,也可以自製好沙發。只要把寶特瓶綑起來,在用棉花包住,再去布行買自己喜歡的布,很快就能做出自己風格的小沙發囉。

你也有自己的廢品再製IDEA嗎?也分享給我們吧
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清潔TIPS 清潔百科

如何在家就能將頓掉的刀子磨利

現在許多人從大學開始就一個人在外面的小套房住,因此也習慣了一支刀子切蔬菜、切水果、切肉,無所不切。小刀子其實很容易因此很快就變得不利了。這時候其實只需要拿出家裡的馬克杯,運用馬克杯的底部,很快就能讓刀子恢復囉。

How To Sharpen A Kitchen Knife Without The Sharpener - Tips _ Hacks_2015年7月20日 上午11.09.26

刀子時常用沒多久就變得不好切了嗎?

How To Sharpen A Kitchen Knife Without The Sharpener - Tips _ Hacks_2015年7月20日 上午11.09.46

多利用馬克杯底部就能將刀子磨利囉。另外處理故過程千萬小心切到手喔。