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中秋節烤肉必備 有了這個就不用怕烤肉黏在鐵網上

每次烤肉時,總是貼網很快地就沾黏上各種肉屑嗎?其實只要將馬鈴薯先在已經熱的烤網上塗抹。就可以讓肉不容易黏在鐵網上囉。

How To Prevent Food From Sticking To The Grill_2015年8月12日 下午12.40.01將馬鈴薯對半切開,用叉子差上。

How To Prevent Food From Sticking To The Grill_2015年8月12日 下午12.37.15之後快速地塗抹在烤爐的鐵網上就可以囉。

另外馬鈴薯作為全台「12種含大量農藥的骯髒蔬果」之一,在種植過程中為了讓馬鈴薯外型美觀統一,在收成前會噴傻五次左右農藥。因此我們平常購買這些好看的馬鈴薯,即使只是在鐵網上來回而已。都應該使用能清洗農藥的清潔劑,否則農藥甚至會沾在其他食物上喔。

是不是很簡單。趕快分享給每年中秋節烤肉的大廚們吧!
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快速健康零食part-II 【香蕉壽司】

每次吃零食的時候,不外乎看到超商的洋芋片,從小吃洋芋片的我,一切是多麼的習慣,但你都知道吃這些事多麼不健康的,這邊跟大家分享一個快速零食【香蕉壽司】的做法,不要看到壽司,就覺得很麻煩,這個做法只要五分鐘,讓你嘴饞的時候,可以立刻動手來做,也立刻可以吃得到。

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8種常見水果 加了酒精更好吃

不管是帶著工作一整天疲憊的身軀,或是打算在週日和三五好友聚會。有時候總會需要一點酒精讓自己微醺,讓身體和心理更加放鬆。而這裡有八種常見的水果,加了酒精不但有更Fresh的風味,也讓你的派對和夜晚更Chill了一點。
當然這邊也要提醒,也許是這些水果和酒精的Mix實在太好吃了,一個不小心吃了太多可能就要倒了(酒後不開車 開車不喝酒)。另外因為水果都是直接和酒泡在起,記得要先將水果上的農藥徹底洗淨(天然蔬果清潔劑)喔。

鳳梨

Vodka soaked pineapple? Let the birthday prep begin 😈🍍🍸 #drunkenfruit #pineappletinis #svedka

Aliya Harris(@aliyaf_ckinfine)張貼的相片 於 張貼


把伏特加和鳳梨直接加在一起,看你要用杯子喝或是直接叉來吃都可以,味道絕對是Fresh。

草莓

A mason jar filled with champagne strawberries. 😍🍓🍓 #weddinginspiration #weddingideas #alcoholfruit #weddingplanning

Steph Bryce(@tattooedgeek_inlove)張貼的相片 於 張貼

草莓和香檳會有多搭配,相信不用多講了。

西瓜

你可以把西瓜放到Tequila裡,或是選擇將Tequila倒入一整盆的西瓜當中。

柳橙

Crazy fruit! #miniciroc #lovevodka #orange #handmade #drinks #awesome #alcoholfruit #imported

Gonzalo J. Fernandez(@gonzifernandez)張貼的相片 於 張貼

這招滿新鮮的,把小瓶伏特加直接插在柳橙中,放到冰箱裡,隔天烤肉派對時拿出來吧。

李子

把李子放到任何你喜歡的酒當中泡著,真的隨便都好吃。

香蕉

American Honey bananas foster #yummy #drunkenfruit #americanhoney #joannabanana

Joanna Swerczek(@joannaswerczek)張貼的相片 於 張貼

把香蕉放到甜酒中泡一下,再稍微用平底鍋小火慢煎,晚上吃不下東西,何不來點甜點順便微醺一下。

蘋果

#instacollage #drunkenfruit #apples #thatsnotwater @tchrldy

TaShina(@shinassweettreats)張貼的相片 於 張貼

將整顆蘋果泡在白酒或紅酒中,過一會兒在吃,會讓你覺得在吃桑格利納酒。

桃子

#absolut #peachrings #vodkacandy

@grimaldireaper 張貼的相片 於 張貼

將桃子泡在Bourbon威士忌中,如果你需要一些超甜的甜點。

冰棒

a598f260-ebb0-0132-6498-0ecefe7c2201除了上述水果和酒精的mix外,先前也有介紹了DIY雞尾酒冰棒,一起來享受這個派對吧。

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鳳梨瑪格麗特 夏天的好時光

鳳梨絕對是夏天最重要的水果之一,金黃色的果肉,加上酸酸甜甜的滋味,還有那看起來超Chill的外型,且剛好台灣又是鳳梨王國。炎熱的夏天,就一起來好好利用一下鳳梨,享受一下午後吧。

今天要做的事讓你在辦公室看起來有點假掰,但是實在看起來太舒服的鳳梨果汁。

IMAGE SOURCE: KELSEY BANFIELD
IMAGE SOURCE: KELSEY BANFIELD

首先你當然需要一顆鳳梨。台灣近年來鳳梨種類非常豐富,較常見的有金鑽鳳梨(果肉較細、果皮薄、偏酸)、牛奶鳳梨(較甜酸度較低)、黃金鳳梨(水分豐富肉質緻密)。每一種鳳梨都有他獨特的風味與口感,可以依照自己喜好做挑選。那鳳梨的選擇上也建議挑選含有生產履歷的產品,以保安全健康。

IMAGE SOURCE: KELSEY BANFIELD
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製作方式:
  1. 先將鳳梨約高於1/2處切開(記得鳳梨須先清洗過,含果皮水果也是有農藥的)。
  2. 用湯匙將做碗的那一塊把果肉挖出。剩餘果肉也可以拿來做成晚餐的沙拉
  3. 倒入自己調好的風味果汁,並放上小傘(小傘事很重要的喔)
  4. Eyjoy Afternoon
成人限定果汁材料:
  1. 些許鳳梨果肉
  2. 1小杯龍舌蘭
  3. 1/2小杯澄酒
  4. 1/2杯檸檬汁
  5. 些許冰塊

你的夏日午後食譜是什麼呢?

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3個超適合夏天中午的沙拉輕食

夏天天氣越來越炎熱,常常中午吃不下東西,但到了下午又因此變得精神不濟。因此有適當的好料理,一面補充Energy,一面又能讓你那因夏天而食慾不濟的胃能好好接受,真的非常的重要呢。

今天推薦這三道在家裡就能輕鬆做的夏日沙拉料理,不但能健康你的身體,也能在夏天保持活力的來源。沙拉為冷盤食物,可以前一天先完成,就不用怕早上睡過頭囉。

西瓜番茄薄荷沙拉

8069a7e0-e520-0132-cef9-0e01949ad350夏天沒有任何一樣水果可以贏得了西瓜,而台灣又是超強大的西瓜大國,夏天不吃更待何時。

材料:

  • 一堆番茄
  • 一推西瓜
  • 些許薄荷葉
  • 檸檬汁

作法:

  1. 將番茄對切並放入容器(用透明大碗或大的杯子更有感覺喔)中,再將西瓜切塊(有時間的話把籽子去掉)。用手混合
  2. 將薄荷葉丟入檸檬汁(也可在加入少許的威士忌),並倒入容器中快速的攪拌。好吃的水果沙拉就完成囉。

雞肉培根通心粉沙拉

80663680-e520-0132-c011-0a13eebe068d如果你不習慣中午只有吃水果,但是又吃不下任何油膩的東西,這一道沙拉食譜可能會適合你的胃。將雞肉和培根拌在一起絕對是不敗選擇,但建議你第一次做早30分鐘起床吧。

食材:

  • 些許通心粉義大利麵
  • 適量雞胸肉
  • 橄欖油
  • 1小匙鹽
  • 1/4匙胡椒
  • 1小時大蒜粉
  • 適量蛋黃醬
  • 些許牧場沙拉醬(ranch)
  • 些許芹菜
  • 適量培根

作法

  1. 將通心粉煮6-10分鐘,放到容器中,倒入橄欖油攪拌。
  2. 將雞肉先沾上胡椒、鹽、大蒜粉以及橄欖油,用皮底鍋煎至金黃色。完成後先放到一旁讓它冷卻。培根如果還沒煎熟,可加上少許胡椒,煎至自己喜歡的脆度,並同樣放置一旁冷卻。
  3. 將蛋黃將和牧場沙拉醬與通心粉混合,並將處理好並已經冷卻的雞肉和培根拌入。等待中午打開來就可以吃囉(建議剛做完後至少等一小時後再吃會更好吃,放入冰箱也是沒問題的)。

蘋果培根馬鈴薯沙拉

96213730-e60e-0132-c01a-0a13eebe068d覺得剛剛的沙拉太過重口味嗎?這裏有個更中性的沙拉可以選擇,也許不多人這麼做,但這樣的搭配絕對是夏日最棒輕食之一。

食材:

  • 青蘋果1顆
  • 馬鈴薯(已去皮)
  • 些許蛋黃醬(mayo)
  • 酸奶油(或用優格替代)
  • 一小匙大蒜粉
  • 一小匙洋蔥粉
  • 一小匙鹽
  • 些許黑胡椒
  • 些許處理好的培根

作法:

  1. 將馬鈴薯用水煮軟,並且切塊放入容器中;將蘋果切塊並一併放入容器中。
  2. 將蛋黃醬、酸奶油、大蒜粉、洋蔥粉、鹽、黑胡椒分別倒入容易中,並且拌勻。最後再加入培根。
  3. 如果是現做的,至少讓它冷卻一小時

你的夏日輕食是什麼呢?分享給我們吧

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嘗試自己做!兩分鐘的健康早餐

早餐對我們來說是非常重要的,不吃早餐你可能會沒有辦法思考跟專注。

很容易的,我們可能早上起來,匆匆忙忙地準備出門,來的及就買早餐上班,
來不及就不吃了,至少我之前超級容易這樣。

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5個超消暑的自製雞尾酒冰棒食譜

夏天代表著海邊、比基尼、野餐(今年開始好多啊)。當然也不會少了酒精和冰。如果想要邊工作邊讓自己身體消暑一下,那自己做幾枝雞尾酒冰棒絕對讓你消暑,又能夠沒有罪惡感的讓腦袋也cool down。

其實自己製作雞尾酒冰棒比你想像的還要簡單多了,任何你喜愛的飲料、水果、餅乾或是甜點,你都可以試著把他加在一起。當你參加朋友野餐時,拿出來絕對大家是全場焦點,大家也會很感謝你的小巧思。

這5種雞尾酒冰棒食譜給你一些製作上的靈感,對口味熟悉之後,也希望分享你的獨門口味給大家。

桑格莉汽水酒冰棒

桑格莉雞尾酒冰棒桑格莉 Sangria 是超適合夏天的雞尾酒,而且在比例上市較好拿捏並冷凍的種類。挑選一些酸酸甜甜的水果加在一起,絕對是大家都非常喜愛的冰棒。

食譜:

  • 一份切好的水果(小塊狀),並放在檸檬汁中
  • 3/4份的白或紅酒
  • 3/4份的蘇打水
  • 1/4份的柳橙汁
  • 依照喜好加入糖漿

把所有材料加在一起,並放到冷凍模具中,冰起來隔天就好囉。

黑白俄羅斯布丁冰棒

黑白俄羅斯布丁冰棒較棉的口感和苦甜口味,這是大孩子們最愛的特殊種類冰棒之一。

食譜:

  • 1份香草布丁、1份巧克力布丁(也可以選擇其他自己喜愛的口味)
  • 3又1/2份的冰牛奶
  • 12茶匙的甜酒
  • 4茶匙的伏特加

先將布丁與牛奶分別攪拌均勻,並且成為微凍狀。分別在將甜酒和伏特加加入。之後依照喜好將兩種顏色的布丁牛奶放在模具中,讓他呈現兩種顏色,在冷凍起來。

薑汁冰棒

薑汁冰棒這聽起來有點瘋狂的口味,可能不是所有人都愛,但絕對有新的感受,且能夠讓你在夏天身體冷卻,但頭腦熱起來。

食譜:

  • 1/2份蘭姆酒
  • 1/2薑汁啤酒(或許可以找甜薑茶替代)
  • 1/4份檸檬汁
  • 快狀去皮檸檬

薑酒和檸檬汁摻在一起,並丟入幾塊切好的檸檬,冷凍至少六小時。

紅梅香檳冰棒

紅梅香檳冰棒OKAY,這絕對是所以人的最愛。酸酸的紅莓果加上微甜的香檳,完全就是不敗的搭配。如果有心儀的女孩在場,就用這支冰展開愉快的夏天吧。

食譜:

  • 1份香檳
  • 3/4份蘇打水
  • 2/3杯紅莓果(也可以用藍莓、草莓等替代)
  • 糖粉

先將莓果均勻的包覆著糖粉,再將其倒入香檳和蘇打水的混合汽水中。冷凍至少六小時。

啤酒漂浮

啤酒漂浮或許有許多男孩不喜歡剛剛那種娘娘腔的冰棒,在男生的聚會中,就是要打口地喝啤酒。你只需要再多準備一桶冰淇淋,將冰淇淋大剌剌地丟入啤酒當中,可以再倒入濃縮咖啡。咖啡因和酒精的混合,大家想必有個愉快的下午。

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自製糖果,夏天最繽紛的健康小零食-葡萄丁

夏天就是要吃冰涼涼的東西,但一直吃冰又不是很健康,總不可能一整天都在吃冰棒吧!(誤
此時水果就是一個很好利用的東西,包含水果甜湯、水果果凍、這邊再利用水果,教大家一個零食,而且還可以色彩繽紛,超級適合夏天冰一堆在冰箱裡的–酸酸葡萄丁!

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把陽台當作lounge bar–覆盆莓果酒

想像你坐在家裡的陽台,看著外面的夜景,三五好友的閒聊,再配上一杯沁甜冰涼的莓果酒,
你會不小心以為你在台北的loungbar。不用擔心會爛醉,因為這不是要暢飲,而是除了簡單調酒以外,非常的適合在夏天享受的莓果酒。

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夏天消暑必備 自製雞尾酒冰棒

夏天又黏又熱,時常都想讓自己燥熱的身體cool down。不果每次想喝杯冰冰涼涼的飲料或啤酒,是否放沒多久冰快就融化,而且也讓飲料變得溫溫的又難喝(更不用說每天一爆的農藥飲料多麼令人桑心了)。既然如此,我們自己來動手做冰冰涼涼的消暑冰棒吧(加點酒精好消暑)

首先,你需要一個可以讓冰棒成形的器具。小編在博客來有找到一組雨傘造型的製冰容器,還滿可愛的。建議選擇這類專屬製冰器具,可以一直使用比較環保喔。

待會的食譜能夠讓你的冰很美味,但千萬要注意比例,才能讓你的雞尾酒冰棒可以順利結凍。如果誰有把tequila冰到冷凍庫就知道,他並不會結凍(烈酒的冰點約在-18度)。一位在紐約的製冰人建議,如果要製作完美的雞尾酒冰棒,酒精大約佔20%就好了,這樣除了能讓你冰棒順利成行外,也是最好的味道。當然你也可以根據自己需求調整,但切記不要超過即可。

這份食譜的基酒是 Pavan Liqueur de France,這款含有橙花香味的葡萄酒,Muscat基底的葡萄酒在台灣似乎也有「把妹酒」的稱號,甜甜的味道,趕快做兩支來一場甜蜜的夏天吧…..(誤

[quote_box_center]食材:
1份 Pavan Liqueur de France
5片 甜蘿勒
1顆 奇異果(去皮)
3/4份 柳橙汁(或是其他果汁)
1份 蜂蜜[/quote_box_center]

方法:除了奇異果之外,將全部材料摻在一起,攪拌15-20秒後,倒入容器當中。將切好快的奇異果一樣丟進容器當中。放進冷凍庫。之後好好談一場甜蜜的戀愛吧。